在增值税一般纳税人的日常经营活动中，区分不同业务的适用税率是税务处理的关键环节。以甲公司为例，作为增值税一般纳税人，其业务范围涵盖咨询服务和商品销售两大类。根据中国现行增值税法规，这两类业务所适用的增值税税率存在显著差异：咨询服务通常适用6%的税率，而商品销售则适用13%的税率。

2021年12月1日，甲公司接受乙公司委托，提供技术咨询服务，具体为社会经济咨询服务。这一业务属于现代服务业中的咨询服务范畴，根据《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）的规定，技术服务、咨询服务等现代服务适用6%的增值税税率。因此，甲公司就此笔技术咨询服务收入，应按照6%的税率计算销项税额。

在实际操作中，甲公司需在提供服务并确认收入时，开具增值税专用发票或普通发票，其中税率栏注明6%。例如，假设该技术咨询服务合同金额为100,000元（不含税），则甲公司应确认的销项税额为100,000元 × 6% = 6,000元。这体现了增值税的价外税特性，即收入与税额分离核算，有助于企业清晰管理税务成本。

甲公司还涉及商品销售业务，适用13%的税率。在会计处理上，公司需分别核算不同税率的销售收入和销项税额，以确保税务申报的准确性。例如，商品销售业务可能涉及存货成本结转和进项税额抵扣，而咨询服务则主要依赖人力成本，进项税额可能较少。这种业务差异要求企业建立完善的内部核算体系，避免税率混淆导致的税务风险。

甲公司的经济业务凸显了增值税一般纳税人根据业务类型适用不同税率的重要性。通过准确区分技术咨询服务（6%）和商品销售（13%），企业不仅能合规履行纳税义务，还能优化税务筹划，提升整体财务管理效率。在未来经营中，甲公司应持续关注税收政策变化，及时调整业务结构，以应对可能的税制改革影响。